Chef de partie Pâtissier H/F - Loiseau de Lorraine
Le poste
Vos missions :Réaliser la production quotidienne de pâtisseries, desserts à l'assiette et mignardises destinées aux différents points de ventes de l'établissement.Assurer la mise en place, l'organisation et la bonne tenue de votre poste de travail, avec rigueur et précision.Garantir « Le GoûtBernard Loiseau, en mettant en valeur des produits d'exception avec constance, précision et maîtrise technique, afin d'offrir une expérience sucrée d'excellence.Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.Anticiper les besoins de votre poste, en assurant le suivi des stocks, des commandes et des inventaires afin de garantir la fluidité de l'activité.Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, de salle et de vente afin de garantir une expérience client cohérente et d'exception sur l'ensemble des points de vente.Participer à la transmission des savoir-faire de la Maison, en accompagnant la montée en compétences des apprentis et des nouveaux collaborateurs avec pédagogie et bienveillance.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine