Cuisinier (H/F)
Le poste
INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client, un établissement médico-social, un(e) Cuisinier / Cuisinière en restauration collective H/F. Vous interviendrez dans un environnement de cuisine de production, avec distribution des repas sur les différents bâtiments du site. Vos missions : - Assurer la production culinaire selon les fiches techniques et les quantités prévues ; - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ; - Préparer les conditionnements et organiser les tournées de distribution ; - Assurer la distribution des repas chauds et froids au sein des bâtiments du site ; - Veiller à la qualité des préparations et au respect des textures et régimes alimentaires si besoin ; - Travailler en coordination avec l'équipe de production afin d'assurer une continuité de service fiable. Contexte de la mission : Vous évoluerez dans un environnement médico-social nécessitant un réel sens du service, de la discrétion, du respect et une bonne capacité d'adaptation. Vous serez amené(e) à interagir avec différents interlocuteurs sur site, notamment les équipes internes et les usagers, dans le cadre de votre mission. Organisation / horaires : - Amplitude horaire : 07h00 - 19h00, avec pause ; - Planning selon organisation du site ; - Alternance : 1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours. Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective et/ou en cuisine de production. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et respectueux(se) des procédures HACCP. Vous savez travailler en binôme et vous êtes capable de gérer un rythme de production soutenu. Une première expérience en environnement médico-social serait un plus.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine