Chef de partie en collectivité SPECIALISE EN EHPAD ET MEDICAL (H/F/D)
Le poste
Nous vous invitons à rejoindre Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration en tant que Chef de partie Si vous aimez rendre les clients heureux et leur offrir un moment agréable. Si vous avez hoché la tête, et que vous êtes disponibles immédiatement.Lieu : Essonne (91)Secteur : Restauration collective EHPADDescription du poste :Nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour intervenir au sein de plusieurs établissements situés dans le département de l'Essonne (91), principalement en EHPAD.En tant que chef de partie, vous assurez et garantissez la continuité du service dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.Missions principales :Assurer la production des repas en restauration collectiveEncadrer et organiser le travail de l'équipe en cuisine ou gérer le site en autonomieGarantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygièneGérer les commandes, les stocks et la bonne organisation de la cuisineAdapter les menus et textures aux besoins spécifiques des résidentsAssurer la continuité du service lors des remplacements dans différents établissementsSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine