Opérateur de Production en Cuisine Centrale (H/F)
Le poste
Au sein de notre cuisine collective, vous participerez à la préparation et à la production des repas, dans le respect des procédures internes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales sont les suivantes : Préparer et assembler les plats selon les fiches techniques et les normes de qualité. Assurer le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Effectuer le contrôle de la qualité des matières premières à la réception. Participer à l'entretien et à la propreté de votre poste de travail et des équipements. Veiller à l'approvisionnement des différents postes de travail en produits alimentaires. Participer à la gestion des stocks et signaler toute anomalie. Salaire : 12,31€ brut/heure Horaires : 6h / 13h45 Votre profil : Vous avez une première expérience dans un poste similaire, idéalement dans une cuisine collective ou centrale. Vous êtes rigoureux, autonome et soucieux du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes capable de travailler en équipe et sous pression, dans un environnement dynamique. Vous êtes à l'aise avec les tâches polyvalentes et le respect des consignes. La connaissance des procédures HACCP est demandée.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine