Chef gérant (H/F)
Le poste
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un.e CHEF-GERANT-LONS à LONS LE SAUNIER - 39000 en contrat intérimaire de 3 mois. - Gestion : Maîtrise des ratios, des stocks et des budgets. - Management : Encadrement et animation de l'équipe de cuisine. - Technique culinaire : Garant de la qualité des repas et du respect des régimes spécifiques au secteur médico-social. Conditions du poste : - Temps plein en intérim, avec possibilité de CDI si confirmé. - Rythme de travail : 1 week-end sur 2. - BAC Professionnel en restauration ou équivalent. - Expérience de 0 à 1 an dans le domaine de la restauration collective. - Connaissances en gestion des stocks, ratios et budgets. - Capacité à encadrer et animer une équipe de cuisine. - Excellentes compétences en technique culinaire et respect des régimes spécifiques au secteur médico-social. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par la restauration collective en tant qu'ES-CHEF-GERANT-LONS pour notre client à LONS LE SAUNIER - 39000.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine