Chef-Gérant en Restauration Collective - (H/F)
Le poste
Aquila RH Jura recrute pour l'un de ses clients, un acteur majeur de la restauration collective en France, un(e) Chef-Gérant H/F en interim avec forte possibilité de cdi sur le secteur de Lons-le-Saunier.?? Vous êtes un(e) cuisinier(e) passionné(e) avec l'âme d'un manager et le sens de la gestion ? Si vous souhaitez être le garant de la qualité culinaire et de la maîtrise budgétaire d'un restaurant, tout en bénéficiant d'un excellent équilibre "vie pro-vie perso", cette opportunité est faite pour vous ! Vos missions: Vos missions, entre cuisine et gestion :- Garantir la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.). - Maîtriser le budget du restaurant et gérer le site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois). - Participer activement à la production avec l'aide de votre équipe de 2 personnes. - Appliquer et faire respecter les procédures HACCP. - Assurer la réception des marchandises et veiller à leur conformité. - Manager et animer votre équipe au quotidien. Votre profil: Votre profil (notre idéal) :- Vous êtes un(e) bon(ne) cuisinier(e), passionné(e) par votre métier. - Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. - Connaissance HACCP exigée. - Vous avez une première expérience en gestion de site ou en management d'équipe en restauration collective. Vos horaires (idéaux pour un bon équilibre !) :- Temps complet, du lundi au vendredi inclus. - 1 week-end sur deux travaillé. - Poste à pourvoir dès que possible. + Ce que nous vous proposons : - Rémunération : 15,00 EUR à 18,50 EUR brut / heure (selon profil et expérience). +primes Intéressé(e) ? N'attendez plus !Pour postuler, vous pouvez au choix : - Répondre directement à cette annonce. - Envoyer votre CV par mail à s.foray(a)aquila-rh.com. - Contacter Sébastien au *** (voir postuler).
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine