Chef de Partie en charge des petits-déjeuners - horaires en continu (H/F) - Clarance Hotel Lille

Le poste

EN TANT QUE CHEF DE RANGVous êtes responsable du bon déroulement du service petit-déjeuner, Vous assurez de l'adéquation entre vos préparations et les fiches techniques,Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et à l'envoi dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandesVous maîtrisez les règles d'hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement