Chef de partie (H/F)

Le poste

Vous aimez tenir une partie avec rigueur et vitesse pendant le service ? Au sein d'une brigade, vous préparez, dressez et envoyez les plats sur votre poste, en respectant les recettes, les délais et les consignes d'hygiène. Vos missions s'articulent autour de ces priorités : - Préparer les mises en place de votre partie. - Gérer les cuissons et les assaisonnements selon les consignes. - Dresser les assiettes et contrôler la qualité des envois. - Maintenir votre poste propre et conforme aux règles d'hygiène. - Travailler avec la brigade pour assurer le service.

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

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