Cuisinier (H/F)
Le poste
Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Cuisinier H/F . Vous serez en charge de préparer les repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents, tels que les textures modifiées et les restrictions médicales. Vous élaborerez les menus en collaboration avec la diététicienne et/ou le chef de cuisine. Votre mission consistera à assurer la production culinaire en liaison chaude et/ou froide, selon l'organisation de l'établissement. Vous veillerez à la présentation et à la qualité gustative des plats. Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP et les procédures d'hygiène alimentaire. Vous gèrerez les stocks, réaliserez les commandes et participerez à la réception des marchandises. De plus, vous serez impliqué dans le nettoyage et l'entretien de la cuisine ainsi que du matériel. Vous travaillerez en collaboration avec les équipes soignantes et éducatives pour répondre aux besoins spécifiques des résidents. Lieu de la mission : Lavelanet de comminges Profil recherché : CAP/BEP Cuisine ou équivalent Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en établissement médico-social ou de santé (EHPAD, hôpital, clinique) Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées appréciée Maîtrise des normes HACCP Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Sensibilité au secteur du handicap/de la dépendance et à l'accompagnement des publics fragiles Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine