Chef gérant H/F (H/F)
Le poste
Vos missions L'agence Staffmatch de Lorient recherche pour l'un de ses clients à Landerneau un Chef Gérant H/F pour un client en restauration collective. Vos missions : - Assurer la qualité des plats et des boissons, - Optimiser la fluidité et rapidité du service, - Superviser la comptabilité, - Réaliser le suivi d'inventaire et du stock, - Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement, - En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu, - Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel, - Réaliser le planning et recruter le personnel, - Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène. Profil recherché Expérience confirmée en cuisine et en gestion dans le secteur de la restauration. Capacités avérées de leadership et de management d'équipe. Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Créativité, innovation et passion pour la gastronomie.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine