Chef de partie RESTAURATION TRADITIONNELLE 91 (H/F/D)
Le poste
Vous êtes prêt pour une nouvelle aventure culinaire ? Nous avons justement ce qu'il vous faut ! Nous recherchons un Chef de Partie (H/F/D) spécialisé en RESTAURATION TRADITIONNELLE pour rejoindre une brigade dynamique.Le poste: Vos talents culinaires seront mis à profit pour assurer une qualité de production à la hauteur des attentes de nos convives. Véritable pilier entre l'équipe et le Chef, vous serez en charge :De contribuer activement au bon déroulement du service et à la qualité de la production culinaireDe superviser les secteurs chaud et froid de la cuisineD'assurer l'organisation, la coordination et le service de votre posteDe réaliser de façon autonome des préparations conformes aux fiches techniquesDe veiller scrupuleusement au respect des normes HACCPSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine