Cuisinier (H/F)
Le poste
INTERACTION PONTOISE recherche, pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective dans le secteur médico-social, un(e) Cuisinier(ère) H/F en contrat d'intérim. Le poste est basé au sein d'une cuisine de production située à Jouy-le-Moutier (95), réalisant environ 400 couverts par jour. Intégré(e) à une équipe travaillant en binôme, vous participez à la production culinaire ainsi qu'à l'organisation de la distribution des repas auprès de plusieurs établissements situés à proximité. Vos missions Préparer et cuisiner les repas conformément aux fiches techniques, aux menus et aux quantités prévues ; Assurer une production culinaire régulière et adaptée aux besoins des différents sites ; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP ; Contrôler la qualité des préparations, les températures et la traçabilité des produits ; Respecter les textures modifiées et les régimes alimentaires spécifiques lorsque cela est nécessaire ; Préparer le conditionnement des repas avant leur distribution ; Organiser les repas en fonction des différentes tournées et des sites de livraison ; Participer à la distribution des repas auprès de 14 sites situés dans un périmètre d'environ 5 à 6 km autour de Jouy-le-Moutier ; Veiller au respect des horaires et à la continuité du service ; Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme au plan de nettoyage et de désinfection ; Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de production. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Cuisinier(ère), idéalement acquise en restauration collective, en cuisine centrale ou en cuisine de production. Vous maîtrisez les règles HACCP ainsi que les procédures de traçabilité et de sécurité alimentaire. Autonome et organisé(e), vous êtes capable de gérer un volume de production important tout en garantissant la qualité des préparations. Votre esprit d'équipe, votre fiabilité et votre capacité à travailler en binôme seront essentiels pour réussir sur ce poste. Une bonne capacité d'adaptation est également attendue afin d'assurer les tournées de distribution sur plusieurs sites. Environnement de travail Vous intervenez dans un environnement médico-social nécessitant : Un sens développé du service ; De la discrétion et du respect ; Une attitude professionnelle auprès des équipes et des usagers ; Une bonne capacité d'adaptation aux différents interlocuteurs rencontrés sur les sites. Organisation du travail Horaires selon planning ; Amplitude de travail : 7 h 00 à 19 h 00, avec pause ; Organisation en roulement : une semaine de 4 jours, puis une semaine de 3 jours ; Poste basé à Jouy-le-Moutier ; Tournées de distribution dans un périmètre local d'environ 5 à 6 km.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine