URGENT Cuisinier de collectivité autonome H/F
Le poste
KIWI Emploi, c'est votre réseau d'agences d'emploi local, engagé et indépendant en Gironde et Haute-Garonne ! En recherche d'emploi ? Avec ou sans diplôme, avec ou sans expérience, notre équipe vous accompagne pour dénicher la mission qui vous correspond, en intérim, CDD ou CDI dans les métiers du BTP, des espaces verts, de l'industrie, de la logistique, du commerce, de la relation client et du tertiaire. Prenez votre envol avec KIWI ! ?? Missions principales : Production culinaire : élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne, préparation des repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) Gérer une équipe : encadrement et organisation du travail des agents de cuisine (2 à 3 personnes). Respecter les contraintes : Normes HACCP et hygiène irréprochable. Équilibres nutritionnels (personnes âgées, régimes sans sel, diabète, dysphagie, etc.). Maîtrise des textures (mixées, hachées, molle, etc.) pour les résidents en difficulté de mastication ou de déglutition. Les avantages Kiwi Emploi : Salaire versé le 7 du mois avec possibilité d'acompte chaque semaine Accès à un CET à 8% d'intérêts Comité d'Entreprise Accès aux aides et services du FASTT (logement, crédits, locat véhicules, gardes d'enfants, ...) ind-lib Expérience impérative : Minimum 2 ans en cuisine collective (EPHAD, clinique, cantine scolaire, etc.) ET/OU expérience en restauration traditionnelle avec une solide connaissance des contraintes de la restauration santé/seniors. Maîtrise des techniques de cuisine adaptée (mixage, textures, régimes). Expérience en gestion d'équipe et en logistique Compétences clés : Autonomie et rigueur (respect strict des procédures). Créativité pour des menus variés, savoureux et adaptés. Connaissances en nutrition gériatrique et maîtrise des textures. Maîtrise des outils informatiques Diplômes : CAP/BEP Cuisine minimum, BP/BM Cuisinier ou équivalent souhaité. Formation HACCP obligatoire (à jour). SST (Sauveteur Secouriste du Travail) un plus
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine