CHEF(FE) GERANT(E) CDD H/F
Le poste
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) H/F, pour un EHPAD situé à 15km env. à l'Est de Grenoble. Vous prenez en charge le pilotage global de l'activité restauration d'un établissement accueillant 84 résidents, avec une équipe Sodexo de 4 collaborateurs. Véritable acteur de terrain, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation, de l'organisation de l'équipe, de la relation client et du bon équilibre économique du site. Vos missions (non exhaustives) :-Encadrer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs : 1 Second de Cuisine, 1 Cuisinière et 1 employé(e) de Restauration ;-Organiser et piloter l'activité quotidienne de restauration, assurer la production chaude et froide avec votre équipe ;-Réaliser les commandes et assurer le suivi des approvisionnements ;-Être garant(e) du respect des procédures HACCP et de la sécurité des collaborateurs ;-Piloter les résultats économiques du site et contribuer à leur maîtrise ;-Assurer la relation client au quotidien, en lien avec votre hiérarchie ;-Veiller à la qualité de la prestation auprès des résidents et du personnel ;-Utiliser les outils informatiques nécessaires au pilotage du site. Le site :-EHPAD de 84 lits-Environ 168 couverts/jour-Offre Harmonie-Régimes spécifiques et textures modifiées-Convives : résidents et personnel-Équipe Sodexo : 4 collaborateurs, dont le/la Chef(fe) Gérant(e) Les + du site :Une équipe motivée, une bonne relation client et aucun travail le week-end. Des possibilités de formation et d'évolution interne sont également proposées.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine