Gérant - Chef de cuisine (H/F)
Le poste
En tant que gérant/chef de cuisine vous : Cuisinez à partir de produits frais et locaux pour des convives qui souhaitent retrouver le goût authentique de recettes traditionnelles Assurez et participez, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison de qualité pour nos résidents. Développez au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client Suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks...) Assurez les remplacements sur un périmètre défini Faites de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Respectez les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Horaires : 07h30-15h30 Travail 1 Week-end /2 - Coupure uniquement le dimanche : 07H00-15H00 / 17H00-20H0 Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Les Profils issus de la cuisine traditionnelle sont les bienvenues (cuisine de produit frais)
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine