Second de cuisine H/F
Le poste
ADWORK'S Chinon agence de travail temporaire recherche pour un de ses client situé à Lémeré un Second de cuisine (H/F). Dans le cadre de cette mission vous serez amenbr />- Piloter, former et animer une équipe au quotidien- Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement- Anticiper, établir et adapter les emplois du temps de cuisine en fonction de l'activité (SKELLO)- Participer à la création des cartes en tenant compte des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires- Maîtriser et tourner sur l'ensemble des postes en pâtisserie- Assurer et optimiser les besoins et contrôler la gestion des matières premières- Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks et participer aux choix des fournisseurs- S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits- Dresser, contrôler et envoyer les plats- Superviser la mise en valeur des assiettes- Organiser la fluidité et le service des platsContrat temps plein - 39hRepos lundi et mardiService 14h - 22h du mercredi au vendrediService midi et soir le week-endAvantage repas ou indemnité repasMutuelle entrepriseRémunération entre et EUR BRUT/mois
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine