CUISINIER (H/F)
Le poste
Nous recherchons pour le compte de notre client, des profils cuisiniers (F/H)Au sein du restaurant collectif, vos principales tâches sont : * - Participer à la préparation et à la production des repas selon les menus et consignes établis - Réaliser les différentes préparations culinaires : entrées, plats, garnitures, sauces, desserts selon l'organisation du site - Maîtriser les cuissons et techniques culinaires de base - Travailler sur des volumes importants de production tout en garantissant la régularité et la qualité des préparations - Respecter les grammages, les fiches techniques et les consignes de production - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises selon l'organisation du site - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail - Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe Production à gros volume (600 couverts le midi et 600 couverts le soir). Travail du lundi au vendredi. Horaires majoritaires : 7h/16h ou 9h/18h . Un week-end de travail en coupure toutes les 6 semaines. Planning tournant sur 6 semaines. Salaire suivant profil et expérience.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine