CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT GASTRONOMIQUE H/F

Le poste

Vos missions:- Préparer et réaliser les desserts à l'assiette- Assurer la mise en place du poste desserts avant le service- Réaliser les différentes préparations nécessaires : crèmes, biscuits, sauces, coulis, éléments glacés, fruits...- Effectuer le dressage des desserts pendant le service- Garantir une présentation soignée et régulière des assiettes- Participer à la création et à l'évolution des desserts de la carte- Gérer son poste et anticiper les besoins pour le service- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

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Ce que propose l'établissement