CHEF DE CUISINE (H/F)
Le poste
Votre agence Adwork's de Maintenon recherche actuellement un chef de cuisine H/F. Vous intérviendrez dans un cadre chaleureux et convicial afin d'effectuer : La gestion globale de la cuisine : Élaboration des cartes et menus à partir de produits frais et locaux. La production culinaire : Préparation, cuisson et dressage des plats dans le respect des standards de l'établissement. Le Management d'équipe : Encadrement, organisation du travail de la brigade et transmission des savoir-faire. La gestion des stocks : Passation des commandes auprès des fournisseurs, gestion des inventaires et maîtrise du coût matière. Le respect des règles d'Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et tenue irréprochable de la cuisine. Expérience : 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (Chef ou Second confirmé). Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine. Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, organisation, rigueur et leadership. Esprit : Passionné par le produit, créatif et avec un vrai sens de la gestion.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine