Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Le poste
Description du poste : En tant que Cuisinier en restauration haut de gamme , vous participez à la réalisation d'une cuisine soignée et qualitative, en toute autonomie. Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou desserts selon les fiches techniques et standards de la maison***Assurer les mises en place avant service et organiser votre poste de travail***Réaliser les cuissons et dressages dans le respect des délais d'envoi et du niveau haut de gamme attendu***Contrôler la qualité des produits, des préparations et la conformité des assiettes avant envoi***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et participer au nettoyage de la cuisine***Collaborer avec l'équipe cuisine pour garantir un service fluide et une satisfaction client optimale Description du profil : Autonome et passionné par la cuisine haut de gamme, vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et soigné.***Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique, idéalement en service à l'assiette***Maîtrise des techniques culinaires : cuissons précises, dressages soignés, respect des fiches techniques***Rigueur et sens de l'organisation pour gérer les mises en place et les envois en autonomie***Sens aigu de l'hygiène et application stricte des normes HACCP***Esprit d'équipe , ponctualité et excellente présentation
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine