CHEF DE CUISINE - CDD H/F
Le poste
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine (F/H) pour l'un de nos sites entreprise basé à Clermont-Ferrand (63) réalisant couverts par jour. Vous serez accompagné(e) par le responsable de production et vous ferez partie d'une équipe composée de 50 personnes. Vos missions :Participer, coordonner et superviser la production culinaire quotidienne du restaurant d'entreprise et des prestations annexes, dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de maîtrise des coûts. Assurer un rôle de bras droit du Responsable de Production et le suppléer lors de ses absences, en garantissant la continuité de l'exploitation et le bon fonctionnement du site. Encadrer, animer et fédérer une équipe d'environ 50 collaborateurs autour des objectifs de performance, de qualité de service et de satisfaction client. Organiser l'activité de production sur un site à fort volume ( couverts par jour), en optimisant les plannings, la répartition des tâches et les ressources disponibles. Contribuer activement à l'animation du restaurant en développant des opérations attractives telles que des show cookings, des événements culinaires et des animations favorisant l'expérience convive. Développer et entretenir une relation de proximité avec le client afin de garantir sa satisfaction et d'identifier des opportunités d'amélioration continue. Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards Sodexo, tout en assurant la qualité des prestations délivrées. Participer à la démarche d'innovation culinaire en proposant une offre attractive mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison. Accompagner les équipes dans leur développement, favoriser la cohésion et contribuer à instaurer une dynamique positive au sein du restaurant. . Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine