Chef de cuisine H/F

Le poste

Vous construisez une cuisine autour de produits de saison soigneusement sélectionnés, en privilégiant les producteurs locaux et les beaux produits.Truffe, safran du Quercy, foie gras, agneau du Quercy, légumes de saison, belles pièces de viande.Vous serez également un véritable ambassadeur du territoire et contribuerez, aux côtés de la Famille Vigouroux, à faire rayonner les vins du domaine du Château de Haute-Serre, en imaginant une cuisine qui leur donne toute leur place.

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

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