Chef de cuisine (H/F)
Le poste
PARTNAIRE recherche un(e) Chef de cuisine H/F, pour le compte de notre client, intervenant au sein d'un EHPAD (60 résidents) sur Cherbourg en Cotentin (50). L'activité se déroule en Restauration Collective. Les missions du chef de cuisine dépendent de la présence ou non du supérieur hiérarchique sur le site. Organiser et encadrer la production culinaire : ? Participer à la réalisation des préparations chaudes et froides ? S'assurer de la qualité des plats préparés par l'équipe ? Conseiller et former l'équipe de cuisine ? En l'absence de gérant, gérer les effectifs (congés, absences, accidents de travail), participer au recrutement et organiser la mobilité et la formation du personnel Superviser le déroulement du service et y participer : ? Accueillir, renseigner et servir les résidents ? S'assurer du bon déroulement du service Participer à la logistique du site : ? Passer des commandes et gérer les stocks ? Organiser les inventaires et participer à leur réalisation En l'absence de gérant, gérer la comptabilité du site : ? Contrôler et gérer la facturation L'activité implique une position debout prolongée, des manutentions de charges, d'éventuelles expositions à la chaleur ou au froid. Les dispositions légales d'hygiène et de sécurité rendent obligatoire le port d'une tenue de travail (veste manches longues, chaussures de sécurité, charlotte,...) et EPI lors du travail en cuisine. Issue d'une formation niveau CAP/BEP en restauration, de préférence collective. ? Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP En l'absence de gérant : ? Avoir des notions de droit du travail relatives à la gestion du personnel Poste à pourvoir courant septembre/octobre 2026. Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine