Second de cuisine (H/F)
Le poste
Second(e) de cuisine H/F Restaurant - Châteauneuf-du-Pape (84) - Intérim avec possibilité d'embauche - 39h/semaine Qui sommes-nous ? Notre restaurant, situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape, accueille une clientèle locale et de passage, dans un cadre d'exception au milieu des vignobles. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, nous proposons une cuisine soignée, fondée sur des produits de qualité et de saison. Pour renforcer notre brigade, nous recrutons notre futur(e) second(e) de cuisine. Votre mission Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous l'épaulez au quotidien et assurez le bon fonctionnement de la cuisine en son absence. Seconder le chef dans l'organisation et la gestion de la production Participer à l'élaboration des plats et à la préparation des mises en place Assurer la production et le dressage pendant les services du midi et du soir Encadrer et animer les commis et les équipes de cuisine Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) Contribuer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts Remplacer le chef en cas d'absence Votre profil Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un poste similaire Maîtrise des techniques culinaires et du travail en volume Rigueur, organisation et sens du service Leadership et goût du travail en équipe Capacité à travailler sous pression pendant les services Passion du produit et envie de s'investir durablement Conditions Contrat : Intérim, 39h par semaine Horaires : services du midi et du soir, en coupure. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, avec un planning en roulement incluant week-ends et jours fériés Lieu : Châteauneuf-du-Pape (84) Rémunération : à définir selon profil et expérience
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine