Aide cuisinier (H/F)
Le poste
Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'établissements de restauration collective ? Nous recrutons des Aides Cuisiniers (H/F) pour des missions d'intérim de courte ou moyenne durée auprès de restaurants d'entreprise, établissements scolaires, EHPAD, cliniques ou collectivités.Au sein d'une brigade de cuisine, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vos missions :Préparation culinaire :- Participer à la préparation des entrées, desserts et préparations froides.- Réaliser le dressage des assiettes et des plateaux repas.- Assurer la mise en place avant le service.- Participer aux préparations simples sous la responsabilité du chef de cuisine.Service :- Participer au service en self ou au service des convives selon l'établissement.- Réapprovisionner les buffets et les vitrines.- Veiller à la bonne présentation des plats et au respect des quantités servies.Entretien et plonge :- Effectuer la plonge batterie et/ou vaisselle.- Nettoyer et désinfecter les postes de travail, le matériel et les locaux.- Participer au rangement de la cuisine et des réserves.Hygiène et sécurité :- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection.- Veiller au respect de la chaîne du froid, des températures de conservation et des bonnes pratiques en restauration collective.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine