Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Le poste
Description du poste : Au sein de l'équipe cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre, vous serez chargé(e) de Préparer et élaborer des repas équilibrés ainsi que des préparations culinaires chaudes et froides Assurer la mise en place du self et contribuer au bon déroulement du service Participer au rangement, au nettoyage des locaux et à l'entretien du matériel de cuisine Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP Veiller à la qualité des préparations et au respect des grammages définis. Conditions de travail Du lundi au vendredi 1 Week end sur deux / 1 repos hebdo***Horaires : 7h00 à 15h00 Pas de coupure, permettant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Description du profil : Titulaire d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou chez un traiteur. Une expérience dans la préparation de régimes spécifiques (haché, mixé, manger-main, etc.) serait particulièrement appréciée. Compétences et qualités recherchées***Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire Bonne connaissance des procédures HACCP Capacité à respecter les fiches techniques, les grammages et les consignes de production Aisance avec les calculs, les pesées et les conversions nécessaires à la préparation des repas Dynamisme, organisation et autonomie Bon relationnel et esprit d'équipe Passion pour la cuisine et sens du travail bien fait. Informations complémentaires Ce poste s'exerce dans un environnement de production où certaines tâches sont répétitives et où les conditions de travail peuvent impliquer une exposition à la chaleur. Pourquoi rejoindre cette mission ? Vous souhaitez intégrer une structure reconnue, mettre vos compétences culinaires au service d'une restauration utile et de qualité, tout en bénéficiant d'horaires réguliers ? Cette opportunité est faite pour vous ! Rejoignez-nous dès maintenant et participez à la préparation de repas savoureux et équilibrés pour tous !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine