Hôtel Croisette Beach Cannes MGallery - Chef de rang en Extra (H/F/X)
Le poste
En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de garantir un service de qualité à nos clients tout en supervisant une équipe de commis de salle. Vous assurerez le bon déroulement du service au sein de votre rang et veillerez à la satisfaction des clients.Préparation de la Salle:Mise en place des tables selon les standards de l'établissement.Vérification de la propreté et de l'agencement de la salle.Coordination avec la cuisine pour assurer la disponibilité des plats et la gestion des allergies alimentairesAccueil et Service des Clients:Accueil chaleureux des clients et accompagnement à leur table.Prise de commandes et conseils sur les menus et les vins.Service des plats et boissons en respectant les techniques de service appropriées.S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes et traiter rapidement toute réclamation.Supervision et Coordination:Encadrement des commis de salle et des apprentis.Coordination avec le reste de l'équipe pour une gestion fluide du service.Participation à la formation et au développement des compétences des membres de l'équipeGestion et Clôture du Service:Assurer la clôture du service : vérification des stocks, rangement, et nettoyage.Participation à l'inventaire et à la gestion des stocks de boissons et de matériel de service.Reporting au Manager des événements marquants du service.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine