Commis de cuisine (H/F)
Le poste
Profil intérim de Périgueux recherche pour l'un de ses clients un commis de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second, vous participez activement à la préparation des mets et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales : Assurer la mise en place des ingrédients (épluchage, taillage, découpe des légumes, viandes et poissons). Préparer les entrées, garnitures et desserts selon les fiches techniques de l'établissement. Participer au dressage des assiettes durant le service en respectant les standards de présentation. Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer le nettoyage du plan de travail, du matériel et le rangement de la cuisine après le service. Réceptionner et ranger les marchandises en respectant la chaîne du froid. Profil recherché : Expérience : Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) / Expérience exigée de (X) mois ou années sur un poste similaire. Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou restauration apprécié. Savoir-être / Compétences : Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e). Bon esprit d'équipe et réactivité lors des coupures / rushs. Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine