Premier Chef de Partie (H/F/NB)

Le poste

LA MISSION ?A l'image de la cuisine de Mamie ? dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualitp>En ce sens, vous participez à la mise en place des plats ? et respectez les valeurs de la Mamap>Vous réalisez les préparations préliminaires ? (épluchage, fonds, garnituresp>Vous assurez un poste du (midi / soir) ? pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ? ainsi que le stockage des aliments. ??Vous respectez les normes d'hygiène ? et utilisez de façon adéquate les équipementsp>Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partiep>

Vos missions

• —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
• —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
• —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine

Profil recherché

Ce que propose l'établissement