CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F
Le poste
Vous aimez cuisiner et souhaitez profiter d'un rythme de travail régulier en semaine ? Cette opportunité est faite pour vous ! Estelle et Océane de l'agence ABALONE TT SAINT-MALO recrutent un Cuisinier H/F pour un restaurant d'entreprise basé à Bonnemain. Vos missions : - Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts - Réaliser les préparations culinaires en quantité - Participer à la mise en place avant le service - Assurer le dressage et la présentation des plats - Participer au service et au réassort du self - Respecter les fiches techniques et les recettes - Contrôler les cuissons et la qualité des préparations - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de la cuisine - Participer au rangement et au stockage des marchandises - Contrôler les stocks et les températures des produits - Limiter le gaspillage et assurer une bonne gestion des matières premières Horaires : 6h30-14h30 du lundi au jeudi 3 Jours en doublons Vous êtes autonome, organisé(e) et appréciez le travail en équipe Vous êtes à l'aise avec la préparation des repas en volume Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine