SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F/D)
Le poste
En tant que Second de Cuisine, vous contribuerez activement aux délices culinaires proposés par notre établissement dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration. Vos missions comprendront :Assister le Chef de Cuisine dans la préparation quotidienne des repas et veiller à maintenir un haut niveau de qualité.Coordonner l'équipe de cuisine en assurant une répartition efficace des tâches.Participer à l'élaboration de nouveaux menus et à l'ajustement des recettes existantes en fonction des retours clients.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'ensemble de la cuisine.Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une bonne gestion des approvisionnements.Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe pour un développement constant des talents.Votre excellence culinaire contribuera à faire vivre une expérience gastronomique inoubliable aux clients, et votre créativité permettra d'innover continuellement dans l'art de cuisiner.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine