COMMIS DE CUISINE H/F
Le poste
VOS MISSIONS- Assurer la mise en place du poste avant le service (préparations, organisation)- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, découpe, marinades)- Confectionner les plats selon les fiches techniques et les consignes du chef- Assurer les cuissons et les dressages dans le respect des standards- Participer au service midi et soir (cuisine française régionale et bistronomique - Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement - Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail - Respecter scrupuleusement les normes HACCP- Communiquer avec le chef et l'équipe pour garantir la fluidité du service - Participer à la plonge batterie si nécessaire- Contribuer à rendre le séjour de chaque client inoubliable
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine