Aide de cuisine H/F
Le poste
Au sein de l'équipe de cuisine, vous contribuez au bon déroulement du service en assurant la préparation, l'organisation et le maintien de l'espace de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre rôle est essentiel pour garantir une production fluide, efficace et conforme aux exigences de qualité de l'établissement. - Préparer les ingrédients nécessaires aux différentes recettes : lavage, épluchage, découpe et mise en place. - Participer à la réalisation des préparations simples selon les consignes données par l'équipe de cuisine. - Assurer le rangement, le nettoyage et la désinfection du matériel, des plans de travail et des équipements. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. - Réceptionner et stocker les marchandises en appliquant les règles de conservation et de traçabilité. - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service. - Apporter un soutien opérationnel aux cuisiniers afin de faciliter la préparation et l'envoi des plats. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et attentive aux exigences du service en cuisine, capable de contribuer efficacement à la préparation et au bon déroulement des opérations quotidiennes. Vous faites preuve d'un réel sens du travail bien fait et vous accordez une importance particulière au respect des consignes, des délais et des normes d'hygiène. Compétences attendues - Maîtrise de la préparation des ingrédients : lavage, épluchage, découpe et mise en place. - Capacité à réaliser des préparations simples avec précision, dans le respect des consignes transmises. - Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des procédures de sécurité en cuisine. - Maîtrise des opérations de nettoyage et désinfection du matériel, des surfaces et des équipements. - Expérience ou aisance dans la réception et le stockage des marchandises, avec application des règles de conservation. - Compréhension des exigences de traçabilité et respect des procédures internes associées. - Capacité à maintenir un espace de travail propre, ordonné et fonctionnel tout au long du service. Qualités personnelles recherchées - Esprit d'équipe : vous collaborez avec les cuisiniers et les autres membres de la brigade avec efficacité et professionnalisme. - Rigueur : vous appliquez les consignes avec précision et constance. - Organisation : vous savez prioriser les tâches et gérer les enchaînements de travail avec méthode. - Sens du détail : vous veillez à la qualité des préparations, à la propreté et à la conformité des gestes réalisés. - Adaptabilité : vous savez vous ajuster aux besoins du service et aux imprévus. - Gestion du temps : vous travaillez avec efficacité afin de respecter les cadences et les délais de production.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine