CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F SEINE SAINT DENIS
Le poste
MOBILE AGENCE D EMPLOI recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en restauration collective dans en SEINE SAINT DENIS Vous serez responsable de la production des repas, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.Vos principales responsabilitésOrganiser et superviser la production des repas.Élaborer et suivre les menus en respectant les fiches techniques et les régimes spécifiques.Encadrer, organiser et motiver l'équipe de cuisine.Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.Veiller au respect des normes HACCP et des procédures sanitaires.Contrôler la qualité, les quantités et la présentation des préparations.Assurer le nettoyage et le bon entretien du matériel et des locaux.Participer à la maîtrise des coûts et à la réduction du gaspillage alimentaire.Les missions peuvent être programmées aussi bien en semaine que le week-end.Pour les informations complémentaires N hésitez pas à postuler ou à contacter l Agence au .56Vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer une équipe dynamique ? Rejoignez-nous !
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine