CUISINIER EN CUISINE CENTRALE (H/F/D)
Le poste
Nous vous invitons à rejoindre Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration en tant que Cuisier en collectivité (CUISINE CENTRALE) Si vous aimez rendre les clients heureux et leur offrir un moment agréable. Si vous avez hoché la tête, et que vous êtes disponibles immédiatement.Nous recherchons pour notre client un Cuisinier de CUISINE CENTRALE pour renforcer une brigade motivé(e) et rigoureux(se) pour participer à la préparation quotidienne des repas destinés à différents sites de restauration collective.Missions principalesSous la responsabilité du Chef de Production, vous serez chargé(e) de :Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches techniques.Participer à la production de repas en grande quantité.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le contrôle de la qualité des produits et des préparations.Participer au conditionnement et à l'organisation des expéditions.Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.Appliquer les procédures de traçabilité des denrées alimentaires.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine