Second de cuisine F/H
Le poste
Synergie recherche un second de cuisine (F/H) à ANNECY.Mission:-Assurer la mise en place-Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus. -Contrôler la qualité et la date de consommation des produits.-Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats-Participer à l'élaboration des menus-Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi queles règles de conservation et de distribution des aliments et desmatières premières-Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS).Du lundi au jeudi sur la plage de 7h30 -> 16h00 -réalisation de 8h00 de travail effectif. Le vendredi : sur la plage 7hh00 réalisation de 6h00 de travail effectif. En horaires non coupés, pause méridienne de 30 minutes non décomptées du temps de travail.Travail le dimanche en fonction des impératifs de service.Transmission des plannings avec un préavis de 48h.Travail possible en soirée et le week-end, selon un planning définit par le bénéficiaire avec un préavis de 48h.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine