CHEF GERANT H/F
Le poste
Le poste Localisation : Annecy Contrat : CDI Temps de travail : Temps plein - 35 heures par semaine Horaires : 7h00 - 15h00 en continu, avec un week-end sur deux de repos Type d'établissement : Résidence Services Seniors Nombre de convives : Environ 70 Équipe : 8 collaborateurs Vos missions Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vos principales missions seront les suivantes : - Encadrer et accompagner votre équipe au quotidien ; - Élaborer les plannings et participer à l'organisation du service ; - Transmettre votre savoir-faire et accompagner les nouveaux collaborateurs ; - Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe ; - Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux ; - Assurer le suivi des coûts et veiller au respect de l'équilibre budgétaire ; - Participer activement à la vie de l'établissement ; - Maintenir une bonne communication avec le client et les différents interlocuteurs ; - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Issu(e) d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire. Vous maîtrisez les différentes techniques culinaires, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, ainsi que les outils informatiques nécessaires à la gestion de votre activité. Ce que nous proposons Un week-end sur deux de repos ; Des opportunités de formation et de développement des compétences ; Un poste offrant une réelle autonomie dans l'organisation et la gestion de votre activité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine