Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Le poste
Description du poste Préparer et cuisiner les repas pour les résidents.***Participer à l'élaboration et à la réalisation des recettes.***Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires Réaliser les modifications de textures adaptées aux besoins des résidents : mixé, mouliné, haché, etc.***Respecter strictement les règles d' hygiène et de sécurité alimentaire Assurer la traçabilité et le respect des procédures mises en place.***Participer au nettoyage et à la remise en état complète de la cuisine et du matériel Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux exigences de l'établissement.***Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine. Description du profil : Nous recherchons une personnesérieuse, rigoureuse et organisée, ayant idéalement une première expérience en cuisine collective. Vous êtes particulièrement attentif(ve Aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * À la qualité et à la présentation des préparations. * Au respect des régimes alimentaires et des différentes textures. * À la propreté et à la remise en état du poste de travail. Votre savoir-être fera la différence Vous appréciez le travail en équipe, vous êtes ponctuel(le), fiable et savez faire preuve de rigueur au quotidien. Une expérience en EHPAD, en cuisine collective ou auprès d'un public ayant des besoins alimentaires spécifiques serait un véritable atout.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine