Cuisinier en collectivité h/f (H/F)
Le poste
Missions principales : -Préparer et cuisiner les repas dans le respect des fiches techniques. -Assurer la production chaude et froide. -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Contrôler la qualité des produits et des préparations. -Participer à la réception et au stockage des marchandises. -Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. -Travailler en équipe afin de garantir le bon déroulement du service. Profil recherché : -Expérience en restauration collective appréciée. -Connaissance des normes HACCP. -Capacité à travailler en équipe et à suivre un rythme soutenu. -Organisation, rigueur et autonomie. Conditions de travail : Horaires variables selon l'établissement. Travail en cuisine collective Port des équipements de protection individuelle obligatoire. Compétences requises : Maîtrise des techniques culinaires. Respect des procédures d'hygiène et de sécurité. Gestion des cuissons et des quantités. Sens de l'organisation et réactivité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine