CHEF GERANT H/F
Le poste
Le poste Dans le cadre d'un recrutement en CDI, nous recherchons un(e) professionnel(le) de la restauration pour rejoindre une Résidence Services Seniors située à Aix-les-Bains. Contrat : CDI Temps de travail : Temps plein - 35 heures par semaine Horaires : 7h00 - 15h00 en journées continues Repos : Un week-end sur deux Équipe : 3 collaborateurs Nombre de convives : Environ 35 Vos missions Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la cuisine au sein de l'établissement. À ce titre, vos principales missions seront de : - Encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes au quotidien - Organiser les plannings et participer au recrutement ainsi qu'à l'intégration des nouveaux collaborateurs - Transmettre votre savoir-faire et accompagner votre équipe dans le développement de ses compétences - Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel dédié - Assurer le suivi des coûts et veiller au respect de l'équilibre budgétaire Participer activement à la vie de la résidence - Maintenir une communication efficace avec le client et les différents interlocuteurs - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine. Vous êtes : Issu(e) d'une formation en restauration, vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que l'utilisation des outils informatiques. Ce que nous vous proposons : Un week-end sur deux de repos Des horaires permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle Des opportunités de formation et de développement des compétences Un poste offrant une réelle autonomie dans l'organisation de votre activité.
Vos missions
- —Assurer le service ou la production sur votre poste pendant le coup de feu
- —Respecter les fiches techniques, les temps et les standards de la maison
- —Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- —Travailler en équipe et communiquer avec la salle / la cuisine